Lokalproduserte oster,
laget av oss – til deg
Våre oster
Vi produserer myke og faste kittoster, ost med karve, blåmugg og steikost (halloumi). De kittmodnede ostene vaskes for hånd med saltlake tilsatt raukitt ved 12ºC-13ºC. Raukitt er en god bakterie som modner ostene, setter smak og beskytter ostene mot andre dårlige bakterier. Det dannes en naturlig skorpe på osten under denne type behandlingen. Etter 2 måneder modnes de faste ostene ved 11º fram mot salg. De myke ostene pakkes etter modning i 1 måned og legges på kjøl.
Om oss
Orkladal ysteri ligger i Råbygda/Gjølme i Orkland kommune i Sør-Trøndelag.
Ysteriet drives av Merethe Landrø som startet med ysting i 2004. 19 år senere produseres det 10 forskjellige oster – Rokoll, Skjenald, Høvding Sverre Ung, Lagret og XO, Søster Cecilia (med karve), Gelmin (blåost), Svoger Bård (blåost) og stekeost (halloumi).
I 2023 ble det det produsert litt over 8 tonn, og i 2024 er målet å produsere omtrent 9 tonn. I tillegg til ysting har Orkladal ysteri et møtelokale til utleie og en døgnåpen gårdsbutikk.
Vi leverer oster til restauranter, hotell og dagligvare over hele landet gjennom vår største kunde, Oluf Lorentzen. I Midt-Norge leveres det til Coop-butikker gjennom Trøndelag Mat.
Orkladal ysteri er organisert som et AS. I denne virksomheten er Merethe Landrø daglig leder. Ysteriet kjøper melk fra Meland/Skjenald samdrift. Samdrifta eier ysteribygningen som leies av ysteriet.
